Tidak begitu terkenal sebagai aseton, tetapi produk kimia yang lebih popular, phenylethyl alcohol sangat berguna dan diperlukan dalam dunia moden. Apakah peranannya dalam hidup kita? Perlukah saya takut dengan namanya pada label dengan gubahan itu atau tidak?
Apakah itu phenylethyl alcohol?
FES ialah sebatian organik dengan formula C8H10O. Dari namanya jelas bahawa bahan ini tergolong dalam kelas alkohol. Formula struktur ditunjukkan dalam rajah di bawah.
Apakah sifat fizikal FES?
Phenylethyl alcohol ialah sebatian kimia yang merupakan cecair likat yang mengalir tanpa warna, tetapi dengan rasa yang membakar dan bau bunga yang mengingatkan pada haruman mawar. Tahap pH ialah 7.0.
Fenetil alkohol terdapat secara semula jadi dalam minyak pati seperti Rose (85% FES), Ylang Ylang, Cengkih, Geranium.
Di mana hendak mencari atau cara memasak FES?
Seperti yang dinyatakan di atas, FES adalah sebahagian daripada beberapaminyak pati. Bahan ini berlaku secara semula jadi, hasil daripada aktiviti penting mikroorganisma, haiwan dan tumbuhan. Untuk menjadi lebih tepat, phenylethyl alcohol terdapat dalam lebih daripada 200 produk asal semula jadi: minyak pati, rempah ratus, tembakau, produk makanan. FES tulen diperoleh melalui pengasingan daripada bahan mentah semula jadi menggunakan proses fizikal, enzim atau mikrobiologi.
Sudah tentu, seperti bahan kimia lain, FES juga boleh diperoleh secara sintetik dalam keadaan makmal atau pengeluaran, tetapi tidak perlu menyelidiki selok-belok teknologi pembuatannya sekarang.
Penggunaan phenylethyl alcohol
Memandangkan sifat fizikal FES telah dibincangkan di atas, dapat disimpulkan bahawa sebatian ini digunakan dalam pelbagai bidang kehidupan untuk mencapai aroma bunga mawar. Walau bagaimanapun, seseorang tidak boleh menganggap bahawa ia sesuai untuk mencipta hanya bau bunga ini. Phenylethyl alcohol juga digunakan untuk mencipta wangian lain. Sebabnya ialah gabungannya yang sangat baik dengan pelbagai komposisi aromatik.
Selain itu, FES juga sesuai untuk meningkatkan rasa dalam produk makanan, serta untuk menyedapkannya (contoh yang sangat menarik ialah pencuci mulut yang manis).
Ia mempunyai ciri FES dan antimikrob, jadi ia boleh digunakan sebagai pengawet atau bahkan sebagai agen bakteria! Selama bertahun-tahun, alkohol ini telah digunakan dalam persediaan farmaseutikal: kajian telah menunjukkan bahawa pada kepekatan hanya 0.2% -0.3%, FES benar-benar menghentikan pertumbuhan jenis kulat tertentu danbakteria. Spektrum aktiviti antimikrob yang begitu luas pada kepekatan rendah sedemikian amat dihargai!
Di dunia moden, penggunaan phenylethyl alcohol sebagai pengawet, pelembap lembut dan emolien dalam produk kosmetik adalah lebih biasa. Sifat fizikal dan kimia yang paling sesuai bagi sebatian aromatik ini menjadikannya amat diperlukan dan berkesan pada nilai pH yang berbeza (indeks hidrogen). Bau FES sendiri juga boleh menutup bau yang tidak menyenangkan daripada bahan kosmetik lain.
Adakah terdapat sebarang kontraindikasi?
Berapa kerap di sekeliling anda mendengar pelbagai amaran tentang penggunaan produk penjagaan tertentu. Bolehkah phenylethyl alcohol dalam kosmetik memberi kesan negatif kepada kesihatan?
Beri perhatian kepada komponen ini dalam komposisi diperlukan untuk orang yang mempunyai kulit sensitif atau dengan kecenderungan untuk kerengsaan, dengan couperose atau rosacea. Tetapi, secara amnya, FES dianggap selamat jika kepekatan bahan aktif yang merupakan sebahagian daripada produk kosmetik ialah < 1.0%.
Walaupun risikonya kecil, berhati-hati dan dapatkan nasihat doktor anda jika perlu.
Dan kini beberapa sifat kimia
Selain FES sendiri, salah satu derivatif phenylethyl alcohol, phenylethylamine (PEA), adalah menarik. Formula struktur ditunjukkan dalam rajah di bawah.
Salah satu cara untuk mendapatkan sebatian ini ialah aminasi phenylethyl alcohol. Walau bagaimanapun, bukan teknologi pengeluarannya yang menarik, tetapi sifatnya.
Kompaun ini adalah neurotransmitter dan neuromodulator tenaga perhubungan interpersonal. Orang, tidak seperti kebanyakan haiwan lain, menilai mereka di sekeliling mereka secara luaran. Oleh itu, terdapat ungkapan cinta pandang pertama! Jadi, apabila objek ditemui yang menyenangkan, cantik, seksi untuk kita, pengeluaran phenylethylamine dalam badan kita bermula! Reseptor individu untuk bahan ini sendiri ditemui di amygdala. - nukleus otak.
Selain kesan unik pada sistem saraf, jangka hayat amina ini yang singkat juga luar biasa - ia hanya beberapa minit, kemudian ia dimusnahkan oleh enzim monoamine oxygenase.
Walaupun fakta terkenal tentang pemusnahan pesat PEA, ia masih digunakan secara aktif dalam pemakanan sukan: sebagai perangsang dalam kompleks pra-senaman dan dalam kompleks pembakaran lemak. Separuh hayatnya apabila ditelan hanya 5-10 minit. Iaitu, sudah di dalam perut, ia terdedah kepada enzim yang merosakkan dan tidak selalu memasuki aliran darah, yang menjadikan kesannya hampir boleh diabaikan.
Pembaca yang ingin tahu mungkin tertanya-tanya: jika ia sangat singkat apabila diambil ke dalam badan dari sumber luar, mengapa ia tidak boleh disuntik ke dalam aliran darah secara terus? Jawapannya ialah kajian saintifik telah menunjukkan bahawa apabila diberikan secara intravena, kerosakan hati yang ketara diperhatikan pada tikus, dansejumlah besar bahan boleh menyebabkan penyakit Parkinson pada haiwan. Ajaib, tetapi pada masa yang sama amat berbahaya - phenylethylamine.
