Alga ialah nama biasa untuk sekumpulan organisma yang berbeza, termasuk bentik, unisel dan multisel, serta beberapa alga hijau, biru, merah dan coklat.
Ia mempunyai pelbagai jenis rupa dan aplikasi - daripada peranan bahan tambahan makanan kepada baja untuk struktur pertanian. Dua kegunaan rumpai laut terbesar dan paling terkenal ialah penyediaan makanan dan kosmetik.
Rumput laut dalam masakan
Memasak ialah salah satu aktiviti paling kreatif, dan makanan laut mempunyai tempat yang sah di sini. Di sini, penggunaan serbuk rumpai laut adalah wajar - sebagai perasa, bersendirian atau digabungkan dengan rempah lain. Bahan-bahan kering dan dalam tin mendapat tempatnya dalam hidangan pertama dan kedua, salad, pencuci mulut.
"Makanan laut" ditukar menjadi suplemen vitamin, dimakan sebagai sebahagian daripada gula-gula dan diminum sebagai sebahagian daripada koktel. Terdapat banyak alga yang boleh dimakan - beberapa dozen, tetapi di sini kita hanya akan bercakap tentang beberapa yang paling popular.
Kelp
Banyak jenis rumpai laut dimakan. Untuk mengisi keperluan harian untuk iodin, cukup untuk makan 30-40 gramnya. Sebilangan besar hidangan disediakan daripada kelp: ia boleh digunakan sebagai ganti kubis biasa dalam sup, dengan daging atau ikan, dalam hidangan sampingan, ia sesuai untuk gula-gula, marshmallow dan boleh dimakan dalam bentuk gula-gula.
Di Jepun, kombu, seperti yang mereka panggil sebagai salah satu jenis kelp, digunakan untuk menyediakan hidangan tradisional - sup dashi. Ia juga digunakan sebagai perasa - banyak serbuk rumpai laut sesuai sebagai perasa sama ada secara bersendirian atau dicampur dengan rempah lain.
Spirulina
Alga, sangat kaya dengan protein, ia mengandungi sehingga 77% - kira-kira tiga kali lebih banyak daripada daging. Dan sudah tentu, ia lengkap, iaitu, ia mengandungi semua asid amino penting, dan sebagai tambahan kepada mereka - vitamin berguna, unsur mikro dan makro.
Spirulina boleh didapati dijual dalam bentuk serbuk (dalam bentuk ini ia digunakan sebagai makanan tambahan) dan dalam bentuk tablet. Menggunakan serbuk rumpai laut sebagai bahan tambahan membolehkan anda memperkayakan masakan tradisional Barat dengan bahan-bahan yang berguna.
Fucus
Kelp ini tidak sedap, jadi ia lebih biasa digunakan kering sebagai makanan tambahan. Fucus mengandungi sejumlah besar vitamin dan makronutrien, termasuk asid Omega-3,polisakarida, ia mampu mengurangkan lemak badan dan paras kolesterol.
Nori
Di bawah nama ini ialah rumpai laut porfiri merah. Termasuk dalam hidangan tradisional Wales Selatan - "sarapan pelombong" - bersama-sama dengan sosej, telur goreng dan daging goreng serta tomato. Tidak semua jenis porfiri boleh dimakan, tetapi nori biasanya difahami sebagai jenis yang boleh dimakan ini yang tumbuh bukan sahaja berhampiran Jepun, tetapi juga berhampiran Wales dan China.
Dalam nori, seperti dalam banyak "tumbuhan laut" lain, banyak protein, vitamin dan unsur surih, selain itu, ia sesuai dengan nasi, dan juga sesuai sebagai perasa untuk mi. Terdapat banyak resipi untuk memasak hidangan dengannya - dalam masakan tradisional Jepun, ia merupakan komponen hampir satu perempat daripada resipi masakan kebangsaan.
Dulce dan kawalan kelahiran
Duls telah lama digunakan sebagai makanan di Ireland dan Scotland, ia boleh didapati dalam keadaan kering di rak kedai. Rodimania ialah ramuan dalam masakan Iceland, di mana ia dianggap sebagai penawar bagi banyak penyakit.
"Garam" daripada tumbuhan laut
Garam alga ialah salah satu bentuk paling mudah yang boleh anda temui di pasaran. Tidak semua orang menyukai rumpai laut dan dapat belajar memasaknya. Walau bagaimanapun, hampir semua orang menggunakan garam.
Menggunakan serbuk rumpai laut dalam bentuk garam adalah pilihan masakan yang mudah. Pada masa yang sama, garam rumpai laut mempunyai kelebihan yang besar berbanding natrium klorida biasa. Dimasak dengan betul, ia mengekalkan keseluruhan set mikro danmakronutrien, vitamin, asid amino, yang mengandungi tumbuhan hidup. Anda boleh menggunakannya dengan cara yang sama seperti biasa. Di Rusia, anda boleh menemui garam fucus dan kelp di kedai.
rempah rumpai laut
Namun, makanan laut boleh digunakan bukan sahaja dalam bentuk garam. Menggunakan serbuk rumpai laut sebagai perasa juga merupakan cara terbaik untuk memperkenalkan rumpai laut ke dalam diet anda. Yang paling ringan dalam siri ini ialah nori dan dulse, yang lebih kuat ialah kombu dan rumpai laut, yang paling masin ialah wakame.
Menyediakannya agak mudah: panggang dalam ketuhar pada suhu rendah sehingga gelap dan menjadi garing. Setelah dihancurkan dalam mortar menjadi serbuk halus. Serbuk yang terhasil boleh digabungkan dengan rempah lain.
rumpai laut sebagai kosmetik
Antara yang paling biasa digunakan ialah kelp, spirulina, fucus. Rumpai laut dalam kosmetologi adalah sebahagian daripada topeng, krim, minyak urut, digunakan untuk membalut badan, mandi dan mengelupas.
Kelp adalah berharga dalam memerangi selulit, tanda regangan dan gangguan metabolik. Di salun, ia didapati sama ada dalam bentuk serbuk mikronisasi atau thalli. Spirulina, kerana komposisinya, mampu menaikkan seri kulit, melembapkan dan menyuburkannya, serta mempunyai kesan anti-radang dan antioksidan.
Fucus ialah ubat yang berkesan untuk pencegahan stretch mark, melawan kedutan dan selulit. Mempunyai kesan detoksifikasi pada badan. Dalam kosmetologi, ia paling kerap digunakan dalam bentuk ekstrak,minyak atau serbuk mikronisasi.
